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无论时光如何改变,让真诚永远! 无论世事如何改变,让善良永远!

 
 
 

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我是爱笑、直爽、温和的和平使者天秤座! 喜欢动漫、摄影、旅游、时尚等! 喜欢美图美食、一切可爱的事物! 我容易满足、从不嫉妒只会羡慕! 用博客不断记录生活的美好瞬间! 体验DIY美食的乐趣并分享快乐! 无论时光如何改变,让真诚永远! 无论世事如何改变,让善良永远!

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【原创】小吃——驴打滚  

2010-11-22 19:38:04|  分类: 美食-甜品、小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】小吃——驴打滚 - 海阔天空 - 海阔天空
    为什么称“驴打滚”呢?听说好像是一种形象比喻,做好后得后放在黄豆面中滚一下,如驴在地上打滚,扬起黄色泥土似的故而得名吧。在超市买的“驴打滚”里面的豆沙非常少,并且也不是很糯,所以今天第一次试做了这“驴打滚”,第一次做出品有点粗糙,但真材实料干净而且真的很好吃!【原创】小吃——驴打滚 - 海阔天空 - 海阔天空甜度也是按自己的口味,我不太喜欢太甜的。有了这次经验下次会做的更好,【原创】小吃——驴打滚 - 海阔天空 - 海阔天空【原创】小吃——驴打滚 - 海阔天空 - 海阔天空
【原创】小吃——驴打滚 - 海阔天空 - 海阔天空
原料:糯米面1碗、黄豆面小半碗、冰糖一大块、赤小豆1小碗
作法:
1、取1小碗赤豆用清水泡上一宿,这样豆子容易煮一些。
2、将泡好的赤豆在小锅中先用大火煮半个小时,然后转中火再煮半小时中间要搅拌一下,放入适当的冰糖。煮好后装入碗中用勺子碾碎制成豆泥备用.
3、在煮豆子的同时,取1小碗糯米粉慢慢加水清水,先用筷子搅拌待糯米粉均匀吸收水分后,将结块的糯米粉团成面团。
4、将面团装入一个方型平底器皿中,将面团轻轻均匀按平,在上蒸锅中大火蒸20分钟。蒸好关火后先不要取出先放在蒸锅中晾至温热(拿出面团容易干,等做好豆沙在取出)。
5、在面板上洒上薄薄的黄豆面,然后将温热的糯米面团放在面板上,再在上面薄薄洒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面团擀成面0.5厘米厚的长方形面饼。
6、将红豆泥均匀的抹在方形面饼上摊平。
7、提起一端面饼向内卷起来,尽量卷的紧一点,以免松散。
8、用快刀将豆面卷均匀分成小段,然后再上面均匀洒上豆面粉,好啦可以吃了!
小贴士:
1、如果有料理机红豆泥也可用那个制作,简便一些。
2、我的豆面粉中加了少许芝麻粉这样感觉更香一些。
3、在擀面饼时用力要均匀,慢慢擀要有耐心。
4、小碗红豆沙是用不了的,剩下的可以做其他的食物用直拉食用也不错,或是冻起来再次用也可以。因为煮多少都是用那些时间,所以就多煮了一些。
 
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