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我是爱笑、直爽、温和的和平使者天秤座! 喜欢动漫、摄影、旅游、时尚等! 喜欢美图美食、一切可爱的事物! 我容易满足、从不嫉妒只会羡慕! 用博客不断记录生活的美好瞬间! 体验DIY美食的乐趣并分享快乐! 无论时光如何改变,让真诚永远! 无论世事如何改变,让善良永远!

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不用烤箱的美味小点心——家庭版铜锣烧  

2011-06-01 10:38:17|  分类: 美食-甜品、小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不用烤箱的美味小点心——家庭版铜锣烧 - 海阔天空 - 海阔天空
 
      这是第2次做铜锣烧,上次没有拍照因为懒吧!边拍边做挺麻烦的,昨晚做时简单拍了几张。铜锣烧可以做早点也可以做零食吃。这也算是没有烤箱的小点心了,边做就摸到其中的门道做的就漂亮了,总结在下面的小贴士里了。
      这是我自制的豆沙馅存放在冷冻室里,想用几个就取出几个球非常方便,这盒子是吃汤圆时的盒子废物利用。想用时提前出取来,这次一个用了8个球  。喝粥时也可以放一个球挺方便,还能快速给粥降温!
家庭版铜锣烧 - 海阔天空 - 海阔天空
 
原料:
低筋面粉240克、鸡蛋240克(4个鸡蛋)糖90克、蜂蜜1匙、泡打粉1匙(或小苏打粉)、水12匙、酸奶100克(1杯可放可不放)
成品:8个铜锣烧(16个小饼)
作法:
1、蛋加糖打到糖融化,再拌入蜂蜜、水、酸奶和过筛面粉、泡打粉均匀调开,调开后醒10分钟。
2、平底锅中不加油倒入1大勺面糊(倒入面糊时面糊定点缓缓倒入,由点缓缓扩散成圆形),小火煎至表面起泡翻面略煎即可。
3、在煎好的面饼均匀抹上豆沙,然后在上面放一个饼压好,一个铜锣烧做好啦。
小贴士:
1、面粉与蛋液比例1:1;糖是蛋液容量的一半,我不爱吃太甜的少放了一些健康点
2、倒面糊时将锅离火,面糊定点缓缓倒入由点缓缓扩散成圆形,这是煎几个后发现这样煎的最漂亮成功。
3、豆沙馅中也可以加点葡萄干或其他你爱吃的,这是自己做的优势可以随意填加自己爱吃的东东。
 
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不用烤箱的美味小点心——家庭版铜锣烧 - 海阔天空 - 海阔天空
 
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