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无论时光如何改变,让真诚永远! 无论世事如何改变,让善良永远!

 
 
 

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我是爱笑、直爽、温和的和平使者天秤座! 喜欢动漫、摄影、旅游、时尚等! 喜欢美图美食、一切可爱的事物! 我容易满足、从不嫉妒只会羡慕! 用博客不断记录生活的美好瞬间! 体验DIY美食的乐趣并分享快乐! 无论时光如何改变,让真诚永远! 无论世事如何改变,让善良永远!

翡翠珍珠白玉丸——人参叶豆腐汤  

2011-06-09 15:16:35|  分类: 美食-汤羹、饮品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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翡翠珍珠白玉丸——人参叶豆腐汤 - 海阔天空 - 海阔天空
够买人参叶包装盒上介绍:
“人参叶”多年生植物,高30—70CM。根肥大,肉质,圆柱或纺锤形,末端多分岐,外皮淡黄色,叶为掌状复叶,具长柄;轮生叶的数目依生长年限而不同,一般1年生者1片三出复叶,2年复叶,最多可达6片复叶;小叶5,偶有7片。
食用方法:煮汤,清炒
      偶然发现超市有卖人参叶的,第一次吃是涮火锅,嫩滑口感极佳,不像有的青菜煮久了就没什么口感变得软软烂烂的,它就算煮久了也一样细嚼起来还有蔬菜的微脆的感觉!从此就喜欢吃人参叶了,平时我都是炒着吃,换换样来个汤。这次买的人参叶居然还有小花蕾,留了3枝插起来观赏等待她的绽放的容颜。翡翠珍珠白玉丸——人参叶豆腐汤 - 海阔天空 - 海阔天空夏季可以喝点清淡的汤,在做的过程中我发现我的菜切太大块了,应该切细点团球较美观,我的成品就不太漂亮。
 
翡翠珍珠白玉丸——人参叶豆腐汤 - 海阔天空 - 海阔天空
 
原料:人参叶200g、大豆腐半块、澄粉100g、盐2茶匙、高汤粉1茶匙、芝麻香油1茶匙、水6小碗
作法:
1、人参叶摘取叶部分,洗净沥干水分。取2/3叶切碎备用,留1/3小嫩叶备用。
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2、将豆腐用勺子压碎成泥,在将人参叶碎与豆腐泥放入一个容器后,加1茶匙盐、1茶匙香油均匀搅拌。
 
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3、将搅拌好的馅均匀的团成一个一个小球,将小菜球在澄粉中打滚成雪球。
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4、将小雪球放在油纸上备用,锅中加6小碗清水1茶匙高汤粉烧开。水开后转成中火将一个一个小雪球下入锅中,每个小球有一定距离防止粘连。煮到小球全浮上水面变成透明后,加入1茶匙盐、加入1/3的嫩人参叶,煮2分钟就好啦!
 
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