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别丢弃平肝降压的小菜——香芹叶小咸菜  

2013-12-06 10:58:48|  分类: 美食-凉菜、咸菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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别丢弃平肝降压的小菜——香芹叶小咸菜 - 海阔天空 - 海阔天空
       大家都知道芹菜有降压的功效,老年人高血压的可以常吃点芹菜。可大多数人吃芹菜都只吃茎不吃叶,叶子都被丢掉垃圾筒内啦!其实叶比茎的营养价值还高,我想之所以大家一直都只吃叶的原因只是茎是口感爽脆,大家比较喜欢,并且每次买芹菜时,摘下的叶子也不够炒一盘菜的啊?所以叶子都丢弃啦!香芹的叶比西芹的叶子多很多。在挑香芹时掐一下茎,看是否易折断,很脆声断的嫩,并且水份充足。如果不易折断是老了,断口如果有白心说明水份都流失啦!昨夜香芹炒土豆丝时,摘下的香芹叶一大碗,我可不能丢弃,我很爱吃香芹叶小咸菜,每次去“东北人”吃饭时,最喜欢他们的大茬子粥配的香芹叶小咸菜啦。西芹叶我也这样做,只是没有这个多。以前老人常说多吃点芹菜人就勤快啦别丢弃平肝降压的小菜——香芹叶小咸菜 - 海阔天空 - 海阔天空
原料:香芹叶大碗(看你摘多少啦)、蒸鱼豉油3匙、盐少许、蒜泥少许(个人喜好添加)
做法:
1、将香芹叶洗净
2、锅中加水烧开,水开倒入香芹叶,关火烫一下捞出沥干水。
3、将蒸鱼豉油与盐、蒜泥调好与烫好的香芹叶拌匀即可

别丢弃平肝降压的小菜——香芹叶小咸菜 - 海阔天空 - 海阔天空别丢弃平肝降压的小菜——香芹叶小咸菜 - 海阔天空 - 海阔天空
 拌汁可以根据自己的喜好,我有时只放酱油其他的什么也不放。放蒸鱼豉油我觉得更鲜一些。水烫过的香芹叶也就一小碗了,一次基本就吃完了所以不用太咸,比菜稍咸一点就可以啦!太咸不健康!
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 粥与咸菜绝配别丢弃平肝降压的小菜——香芹叶小咸菜 - 海阔天空 - 海阔天空
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